Menuvoorbeelden (2)

3-gangen:

Insalata die arancia e finocchio

Fruitig-frisse salade van sinaasappel en venkel, bestrooid met ringetjes lente-ui en besprenkeld met citroensap en honing.

Filetto di luccio

Gebakken snoekbaarsfilet, geserveerd op huisgemaakte pasta met knoflook en peterselie.

Crespelle ripiene al mascarpone e frutta fresca

Flensjes gevuld met een romig mengsel van ricotta en mascarpone en stukjes vers fruit van het seizoen.





4-gangen:

Crostini misti

Kleine geroosterde sneetjes brood met verschillende soorten beleg van het seizoen, zoals courgette, tuinboontjes, tomatenblokjes, lentepaddestoelen.

Cappelletti Ca’Santino

Huisgemaakte “pastahoedjes” met een romige kaasvulling, gesauteerd met boter en salie.

Scaloppine di vitello

Gebakken kalfslapjes in wijnsaus. Geserveerd met verse jonge tuinboontjes, gestoofd knoflook en tomaat.

Macedonia di frutta fresca

Een salade van vers fruit van het seizoen in witte wijn, geserveerd met ricotta in een bakje van koekjesdeeg.